杏仁曲奇
| 曲奇饼我很少做，做得也不好，经常出现花纹消失、不明显、回软这三大问题，也是最至命的三大问题。但这次的曲奇还算给点面子，花纹保持了一些，隔夜后曲奇还算脆硬，不知再放多1天能不能保持呢？因为第二天已经全部给朋友分吃了。 |
【食材与调料】
| 【主料】低粉125g，杏仁粉50g，黄油125g，糖粉35g，糖30g，鸡蛋液25g |
| 【辅料】盐1g，香草精1/4小勺 |
【制作步骤】
 | 1.杏仁粉、低兴、盐过筛。 |
 | 2.糖、糖粉加入室温回软的黄油打发至颜色变淡的蓬松膏状。 |
 | 3.分几次加入蛋液，每次加入都要搅拌吸收入再加入第二次。 |
 | 4.再加入香草精，搅拌均匀。 |
 | 5.最后加入过筛的粉类，用切拌的方式拌匀。 |
 | 6.面糊放入挤花袋。 |
 | 7.在垫了纸油的烤盘上挤出自己喜欢的形状。烤箱180度预热。 |
 | 8.烤盘放进烤箱，上下火烤8分钟即可。出炉冷却密封保存。 |
【杏仁曲奇做法小贴士】
| 粉类以切拌的方式加入黄油糊，不宜搅拌过度。 |
