杏仁菜干大骨汤
| 广东的老火靓汤名堂是最多的啦。记得刚来广东的时候，根本无法理解这种汤文化，随着时间的推移，也是这边的气候使然，慢慢的我居然也融入到这种汤文化中去了。每周都要煲一到二次汤慰劳家人。这道汤，还是从同学的广东老婆那学来的呢。 |
【食材与调料】
| 【主料】汤骨500g，白菜干1把，杏仁50g |
| 【辅料】盐适量 |
【制作步骤】
 | 1.超市买的白菜干一把。忘记多重了. |
 | 2.清水泡发菜干。 |
 | 3.泡好的菜干，洗净去根部，剪成段。 |
 | 4.汤骨洗净控干水分 |
 | 5.把杏仁用刀柄轧碎。 |
 | 6.水开后，下所有食材，大火滚开后，加盖小火煲2小时。 |
 | 7.出锅时加入少许的盐进行调味即可。清清淡淡的汤飘着浓浓的菜干香味。光是闻着都是一种享受。 |
 | 8.口味重的可以用朝天椒泡在生抽中，然后把肉和菜干蘸汁吃。味道好极了。 |
【杏仁菜干大骨汤做法小贴士】
| 这道汤的汤骨原本是用猪肺的，但猪肺洗起来太麻烦了，所有本人改成了汤骨。不闲麻烦的朋友可以用猪肺来煲。功效会不相同。 |
