小拖鞋紫薯馒头
| 好豆网真是很好的学习平台。这不，又学了一道造型超萌的面食。 |
【食材与调料】
【主料】高粉150克，紫薯100克 |
| 【辅料】酵母6克，糖5克，鸡蛋黄一个，清水适量，盐2克 |
【制作步骤】
 | 1.紫薯去皮切块入锅蒸熟。 |
 | 2.称取高精面粉。 |
 | 3.100克面粉加清水糖盐酵母揉搓均匀。 |
 | 4.紫薯放保鲜袋压成泥。 |
 | 5.紫薯泥加入剩下的面粉中，加酵母少量水揉搓均匀。 |
 | 6.发酵1小时左右。 |
 | 7.将发酵好的两色面团分别再次揉搓，然后静置10分钟左右，再搓成1长条。 |
 | 8.头尾取很小的团面团备用。其余均匀分成几个小剂子。 |
 | 9.两个双色面团分别捏成面包形状。两个双色面团擀成饺子皮状。 |
 | 10.两个双色面团分别捏成面包形状。两个双色面团擀成饺子皮状。 |
 | 11.用外面的面皮包裹住里面的面团。封口在下方（不要担心封口太丑，在下方是看不见的，而且随着再次发酵和蒸煮，折痕就不会太明显了）。上面再调整下形状，使之更美观。 |
 | 12.剩余的紫薯小撮面团搓成细细的长条。然后绕成蝴蝶结。 |
 | 13.沾少量水将蝴蝶结黏在合适位置。白面团同样搓成细长条。 |
 | 14.同样，将白色蝴蝶结放紫色面团相应位置。 |
 | 15.调整形状。同时静置20分钟左右。（这个等待必不可少哦。） |
 | 16.蒸锅蒸15分钟左右。 |
 | 17.关火取出。 |
 | 18.稍凉之后，切一个L型。一双可爱的小拖鞋就跃然盘中啦。 |
 | 19.这双小拖鞋一大一小，是不是很萌。 |
【小拖鞋紫薯馒头做法小贴士】
| 小贴士1.发酵要久一些。2.发酵好后要再次揉匀，静置一会3.造型做好入锅蒸片一定要再醒面20分钟。 |
