小花卷小馒头
| 这是我周日那天做的小点心。上次发布了一道奶香小馒头，因为是刚学做面食，所以不懂。用的是泡打粉。后来很多热心的豆亲评论说用泡打粉不太好，要用干酵母醒发面才好。于是星期天去市场，买回来了。可是前面的照片不小时被我不小心给删除了，所以醒发那部分的相片就没有了。还请各位看官们凑合着看吧。不懂的欢迎留言评论哦！ |
【食材与调料】
| 【主料】中筋面粉500g |
| 【辅料】油适量，白砂糖适量，干酵母适量 |
【制作步骤】
 | 1.白砂糖用温水溶化后揉面，放在温暖的地方醒发3小时左右。醒发后的面比原来大了好几倍。然后再渗些面粉重新揉好面团 |
 | 2.捏出一小块 |
 | 3.用啤酒瓶擀成长条状 |
 | 4.卷起来 |
 | 5.卷好的样子 |
 | 6.用小刀切开几小段 |
 | 7.切好的样子，两端就成了花卷，中间就是小馒头了 |
 | 8.冷水下锅，大火蒸20分钟 |
 | 9.蒸好了 |
 | 10.好看的花卷放一盘 |
 | 11.中间的小馒头放一盘 |
【小花卷小馒头做法小贴士】
| 1.醒发面的时候需要时间，面醒发好了，蒸出来更好吃！ 2.卷起来的比用手捏的，吃起来更有层次感，更松更软哦！ |
