小炒洋芹腊味
| 最近雨天频频，青菜价格连番上涨，青菜已经是7元一斤了，还是烂的，去晚了还买不着，西芹、大白菜、南瓜、豆芽等都自然成为餐桌上的主菜，如果再来几个热带风暴，岛外的蔬菜运不上岛，咱只能吃吃萝卜干和榨菜活命啦。在超市里看到有海南本地产的腊肠，看着品质不错，买了袋尝尝味道，支持支持本地的食品行业。海南产的腊肠与广东腊肠一样口味偏甜，色泽鲜明，多用于炒百合或西芹，或者做煲仔饭。这款菜品中，腊肠香味浓郁，西芹甜脆爽口，二者搭配一起，没有一丝油腻感，下饭一流。 |
【食材与调料】
| 【主料】腊肠3根，西芹2瓣 |
| 【辅料】油适量，盐适量，酱油少许 |
【制作步骤】
 | 1.原料准备好； |
 | 2.腊肠斜切成薄片； |
 | 3.西芹去掉老丝，切成合适的条状； |
 | 4.锅内入少量油，五分热时下入腊肠； |
 | 5.小火翻炒至微微变色； |
 | 6.放入西芹； |
 | 7.转中大火快速翻炒几下，入少许酱油和盐调味，兜匀即可； |
 | 8.成品。 |
【小炒洋芹腊味做法小贴士】
| 1、酱油和腊肠都有咸度，加盐要适量，不要太咸了； 2、西芹切丝很容易熟，不用焯水，快速炒熟即可； 3、如有时间，腊肠先蒸再炒，会是另外一种口感。 |
