小炒卷心菜粉条
| 卷心菜营养丰富，口感脆爽，始终是我比较钟爱的素菜，与手撕包菜不同，卷心菜粉条由于有了粉条，口感在卷心菜脆爽的基础上多了几分华润，很是特别，健康，营养，美味，完美！ |
【食材与调料】
【主料】卷心菜1颗 |
| 【辅料】油适量，盐半勺，味精小半勺，生抽一勺，蒜1颗，花椒1小把，粉条1把 |
【制作步骤】
 | 1.卷心菜洗净去筋 |
 | 2.切成条状 |
 | 3.粉条泡温水 |
 | 4.准备花椒，蒜蓉 |
 | 5.切一个红辣椒 |
 | 6.粉丝水煮煮熟，过凉水后沥干 |
 | 7.热锅凉油下入花椒小火炒香后捞出 |
 | 8.下入蒜蓉稍炒后下入卷心菜大火爆炒 |
 | 9.卷心菜断生后下入盐，味精，生抽翻炒均匀 |
 | 10.下入粉条，迅速翻炒均匀 |
 | 11.装盘出锅 |
【小炒卷心菜粉条做法小贴士】
| 小贴士粉条要提前泡水，煮熟后过下凉水，最后放入粉条，避免过早入锅后炒老炒坨 |
