小炒鲷鱼
| 原先都是吃带刺的鱼，高中生时间的关系，现在改为吃不带刺的鱼了。比如超市里的龙利鱼片，最近又卖一种鱼片，比龙利鱼小，颜色质地相似，也没刺，说是叫鲷（diao）鱼。鲷鱼又名加吉鱼，其营养丰富，富含蛋白质、钙、钾、硒等营养元素，可以为人体补充丰富蛋白质及矿物质。 |
【食材与调料】
【主料】鲷鱼1片 |
| 【辅料】油适量，盐适量，料酒少许，大葱少许，淀粉少许，姜粉少许，青椒少许，胡萝卜少许，生抽少许，生菜少许 |
【制作步骤】
 | 1.鲷鱼解冻，冲洗净； |
 | 2.切片状； |
 | 3.加入少许盐，料酒，姜粉，淀粉拌匀，腌制一会儿； |
 | 4.锅中加油，葱花炒香； |
 | 5.下鱼片炒至颜色变白； |
 | 6.倒入少许青椒，胡萝丝炒； 加盐，生抽炒匀； |
 | 7.盛出，撒些香菜即可。 |
【小炒鲷鱼做法小贴士】
| 小贴士鲷鱼冲洗干净，腌制一会儿，去腥味。 |
