香炸小鱼
| 清明小长假，朋友邀请我们去他的鱼塘吃鱼，鱼塘从无投放过鱼食，所以鱼和野生没有什么区别非常好吃。我们去前朋友就早已在鱼塘里下好了地笼捞好鱼。这次收获比较大，不仅吃了还带回了一些，大一些的炖着吃比较好，小一些的就只好炸着吃了。 |
【食材与调料】
【主料】小麦穗鱼1000g |
| 【辅料】油适量，盐适量，面粉适量，葱适量，姜适量 |
【制作步骤】
 | 1.小鱼洗净 |
 | 2.加盐、花椒、大料、葱、姜拌匀，腌制半小时后，撒少许淀粉 |
 | 3.油热后放鱼，煎至一面金黄 |
 | 4.翻面至两面金黄 |
 | 5.装盘 |
【香炸小鱼做法小贴士】
| 小贴士炸前用盐、葱、姜、花椒、大料腌制一会儿可使鱼入味。 |
