香炸软麻花
| 下午闲着没事干 做了些麻花跟小糖饼 当做下午茶喽 有时间的朋友也可以一起来做做呢 |
【食材与调料】
| 【主料】鸡蛋1个，面粉100g |
| 【辅料】白砂糖适量，酵母1g |
【制作步骤】
 | 1.面粉里打入一颗鸡蛋 |
 | 2.酵母放入温水 |
 | 3.面粉放入酵母水 和适量砂糖 用筷子搅成絮状 |
 | 4.揉成光滑的面团 |
 | 5.发酵至两倍大 |
 | 6.面团排气 分成等量的小剂子 |
 | 7.取一个搓成长条 两手向不同方向搓 |
 | 8.提起两头自然卷起 |
 | 9.再向不同方向搓 提起变成胖胖的小麻花 盖湿布醒发30分钟 |
 | 10.入油锅炸 |
 | 11.炸至两面金黄 捞出裹白糖 |
【香炸软麻花做法小贴士】
| 炸麻花的油温一定要高 |
