香甜松软发面饼
| 记得我小的时候 妈妈经常做各种饼做为早餐 早餐也基本是面食 因为大米太贵… 当时我最喜欢吃的就是这发面饼 今天偶就在这里记录一下这款让偶吃不够的发面饼 |
【食材与调料】
【主料】面粉300g，酵母3g，砂糖20g，温水160g |
| 【辅料】油20g，盐2g |
【制作步骤】
 | 1.除水以外所有材料放大碗里 |
 | 2.然后慢慢加水打成絮状 |
 | 3.揉成光滑的面团 盖上保鲜膜放温暖处进行发酵 发酵至2.5倍大 我是晚上和面放冰箱冷藏一晚上 |
 | 4.发酵好的面团 |
 | 5.把面直接从碗里拿出来放揉面垫上 用擀面杖擀成大圆形 （不需要揉面）放油抹匀 |
 | 6.揪成均匀的剂子 饧十分钟 |
 | 7.剂子口上下方向 按扁 擀成小圆饼 准备一个碗放入油和水 一会儿刷饼用 （油10克水30克 可以刷三四个饼的） |
 | 8.平底锅 中小火 放适量油 烙至饼定型金黄 翻另一面 刷事先准备好的水 两面都刷好 盖锅 关火 焖两分钟 |
 | 9.成品图 |
【香甜松软发面饼做法小贴士】
| 小贴士无 |
