香甜芒果慕斯
| 自制的蛋糕，相信没有几个人会拒绝吧，不过在这炎热的夏季，蛋糕还是缺少了一点吸引力。这个时候如果能吃上一口冰凉的慕斯：浓郁的芒果香，爽滑的口感，还有什么比这更舒服的呢！做法也很简单，赶紧来清凉一夏吧！ |
【食材与调料】
【主料】芒果15g |
| 【辅料】黄油20~40g |
【制作步骤】
 | 1.准备所有原材料，将芒果去皮去核，切成粒状，黄油隔水加热或微波加热至溶化 |
 | 2.将饼干放入料理机内打碎，如果没有料理机也可以将饼干放入保鲜袋内，用擀面杖碾碎 |
 | 3.将黄油倒入饼干碎中，搅拌均匀，喜欢浓郁口感的可以多加些黄油 |
 | 4.将饼干填入模具并压实，放入冰箱冷藏1小时左右 |
 | 5.将15g牛奶倒入芒果里（这里只用250g，剩余果肉作为装饰），用料理棒或料理机打成果泥 |
 | 6.将牛奶加入糖并加热至50度左右，倒入吉利丁粉，搅拌至粉末溶解 |
 | 7.将芒果泥倒入牛奶溶液中搅拌均匀，静置备用 |
 | 8.淡奶油打发成奶昔状（即奶油出现纹路即可） |
 | 9.将1/3奶油加入果泥中搅拌均匀 |
 | 10.将果泥混合糊倒入剩余奶油中，继续搅拌均匀 |
 | 11.从冰箱取出模具，倒入制作好的慕斯糊，轻震两次（减少慕斯中的气泡），放入冰箱冰期层6小 |
 | 12.脱模，加上水果装饰即可（在模具下放置玻璃杯，然后用吹风机将模具周围吹一下，模具自动脱落） |
【香甜芒果慕斯做法小贴士】
| 小贴士1、饼干加入黄油的量可随自己口味自行调整 2、奶油打发成奶昔状即可，不要过度打发，不然很难和水果糊混合均匀 3、脱模时不想用吹风机也可以，拿出冰箱后放室温稍微回暖再脱模即可 |
