香酥土豆丝
| 经过油炸的土豆丝酥酥脆脆，入口后还有料汁的酸甜，一口接着一口，好吃到停不下来。虽然油炸食品不太健康，但是偶尔满足一下口腹之欲也未尝不可哈！ |
【食材与调料】
【主料】土豆1个 |
| 【辅料】油适量，盐适量，生抽1汤匙，糖适量，醋1茶匙，香菜少许 |
【制作步骤】
 | 1.土豆攃丝。 |
 | 2.土豆丝洗去表面淀粉，沥干水分。 |
 | 3.油热后放入土豆丝，改小火慢慢炸。 |
 | 4.用筷子轻轻扒拉几下，防止土豆丝结团。 |
 | 5.土豆丝炸至金黄酥脆后捞出，放凉。 |
 | 6.碗里放入生抽、糖、香菜、醋，拌匀。 |
 | 7.将兑好的碗汁浇在土豆丝上，拌匀即可。 |
【香酥土豆丝做法小贴士】
| 小贴士土豆丝吸收了料汁后极易变软，所以要现拌现吃。土豆丝攃的很细，要小火慢炸，否则很容易炸糊。炸好的土豆丝不要急着吃，放凉后会更酥脆。 |
