香芹牛肉
| 芹菜是高纤维食物,它经肠内消化作用产生一种木质素或肠内脂的物质，这类物质是一种抗氧化剂，常吃芹菜，尤其是吃芹菜叶，对预防高血压、动脉硬化等都十分有益，并有辅助治疗作用。牛肉选用的是卤好的牛里脊肉，牛筋很细，容易烂，久炒也不容易老。芹菜选用的是细芹菜 |
【食材与调料】
| 【主料】牛里脊300g，芹菜120g |
| 【辅料】油适量，盐适量，胡椒适量，辣椒适量，生姜适量，大蒜适量 |
【制作步骤】
 | 1.卤好的牛里脊 切薄片， |
 | 2.香芹摘小段，洗净，沥干水分 |
 | 3.辣椒切斜刀， 生姜切末，大蒜切末 |
 | 4.锅内烧热油，爆香姜末大蒜辣椒 |
 | 5.然后下入牛肉，翻炒 |
 | 6.调入少量酱油，上色 |
 | 7.然后下入芹菜，继续翻炒 |
 | 8.待芹菜变色，调入少量食盐，即可 |
【香芹牛肉做法小贴士】
| 牛肉片而已尽量切薄一点 因为用的是卤牛肉，牛肉本身就有味道，所以食盐可以少放一些 |
