香辣藕丁的做法,怎么做香辣藕丁好吃,做香辣藕丁需要哪些食材?-优卡食谱网

昨天去了牛田洋啊，那当季的莲藕做成的莲藕煲实在太好吃了。走的时候，我们忍不住每人带了两斤莲藕回家。刚从池里挖出来的莲藕，放了一晚，感觉还是那么的新鲜，即使是藕上带着的泥土感觉也是新鲜的泥土味。这样脆脆的莲藕炒着吃是最好的，简单的加点辣椒，加点郫县豆瓣，整一个香辣藕丁，炒的时候满屋飘香。吃的时候，就着这香辣的藕丁，不知不觉，一碗白米饭已经吃完。

【食材与调料】

【主料】藕500g

【辅料】干辣椒1个，郫县豆瓣1汤匙，芹菜1小把，食用油1汤匙，生抽1汤匙，糖1茶匙

【制作步骤】

	1.准备好莲藕，炒的莲藕要尽量挑选嫩的藕。
	2.将莲藕洗净，并削皮。
	3.将其切成丁，切好的莲藕要浸泡在水中。
	4.芹菜洗净切成珠，干辣椒切碎。
	5.煮开水。
	6.下莲藕。
	7.莲藕焯一水即捞起沥干水分备用
	8.热锅下油，用中小火炒香干辣椒和郫县豆瓣。
	9.转大火，下藕丁翻炒一两分钟后。
	10.加白糖与生抽调味，炒多几下其与莲藕充分融合。
	11.加入芹菜珠，炒均匀，即熄火，装盘食用。