辣炒小河虾
| 上次看到豆亲发布的炒小河虾的菜谱，我都没敢回复，那个口水流的呀，嘻嘻，不过我喜欢自己做的，喜欢爆辣的那种，嘻嘻！今天在超市看到有卖小河虾的，二话不说，就买了，回来就动手做了 |
【食材与调料】
| 【主料】小河虾300g |
| 【辅料】油适量，盐适量，朝天椒10颗，泡椒6个，小葱适量，大蒜2瓣，生姜适量，料酒适量，生抽适量 |
【制作步骤】
 | 1.小河虾，洗净，控干水分 |
 | 2.朝天椒切丁，放碗儿备用 |
 | 3.泡椒切丁备用，大蒜切丁，姜切丝 |
 | 4.油热，下大蒜姜丝，爆香 |
 | 5.加入朝天椒和泡椒，小火儿，炸出辣味 |
 | 6.小河虾下锅爆炒，大火爆炒，皮才脆 |
 | 7.等到虾全部变红后，加葱花，料酒，生抽，盐 |
 | 8.搅拌均匀即可出锅了 |
【辣炒小河虾做法小贴士】
| 1、这个河虾跟海虾不同，一定要淘洗干净的，有些还有淤泥类的黑水呢，洗的时候，可以加一点盐，帮助洗干净，同时可以杀菌 2、可以多放点油，爆炒，炒出来的壳才脆，虾才香 |
