香辣花甲
| 今天突然想吃花甲，于是就做了，蛮好吃的。 |
【食材与调料】
【主料】花甲1根 |
| 【辅料】花生油适量，盐适量，鸡精适量，蒜末适量，姜末适量，干辣椒适量，郫县豆瓣酱适量，料酒适量，酱油适量，耗油适量 |
【制作步骤】
 | 1.买回来的花甲放入盆中，倒入适量的清水放盐.少许花生油让花甲吐沙。 |
 | 2.锅中倒入适量的清水，把花甲倒入锅中煮至开口。 |
 | 3.开口以后，把花甲倒入清水中清洗干净。 |
 | 4.锅中放入适量的花生油，油烧热以后，把蒜末.姜末.干辣椒煸炒出香味。 |
 | 5.大葱放入锅中快速翻炒1 秒。 |
 | 6.倒入花甲大火翻炒。 |
 | 7.放郫县豆瓣酱。 |
 | 8.放料酒。 |
 | 9.放酱油。 |
 | 10.放耗油.鸡精快速翻炒数秒。 |
 | 11.可以出锅品尝了。 |
【香辣花甲做法小贴士】
| 小贴士花甲买回来以后要用清水把花甲养一下，让花甲吐沙; 花甲煮至开口以后要多用清水清洗干净。 |
