香辣花甲
| 夏天就是喝啤酒的季节，大排档里，烧烤摊上，点一份花甲就上瓶啤酒，消暑降温…这次我炒的不是特别辣，但是吃得多了，也是又麻又辣的，很过瘾… |
【食材与调料】
【主料】花甲4斤 |
| 【辅料】干辣椒适量，辣椒面一大勺，大蒜适量，葱适量，老抽一大勺，料酒一大勺，花椒一大把 |
【制作步骤】
 | 1.花甲买回来吐沙后洗净 |
 | 2.锅底到油，可以多一点，凉油下姜片，辣椒段，花椒，小火炒香 |
 | 3.炒香后倒入花甲 |
 | 4.放入香味，桂皮 |
 | 5.大火烧一会，到入料酒， |
 | 6.酱油适量 |
 | 7.翻炒均匀后倒入辣椒面， |
 | 8.盐适量 |
 | 9.翻炒均匀到入葱段，大蒜， |
 | 10.翻炒片刻，都开盖后即可出锅， |
【香辣花甲做法小贴士】
