香辣炒牛柳
| 虽然现在已经不那么能吃辣，不过我隔两天还是得吃一顿辣的菜，否则吃饭不香啊。这道香辣牛肉非常够味，牛肉吃着也挺嫩的。 |
【食材与调料】
【主料】牛肉250g，尖椒100g，红椒3根 |
| 【辅料】油适量，盐适量，蒜适量，料酒适量，淀粉适量 |
【制作步骤】
 | 1.牛肉切筷子那么粗，用盐、料酒和淀粉抓匀腌制10分钟以上 |
 | 2.尖椒和红椒切条备用 |
 | 3.牛肉腌好后，锅里倒油加热，把牛肉下锅炒 |
 | 4.炒到牛肉变色出油时，盛出来装盘 |
 | 5.利用锅里的底油把红椒和蒜蓉爆香 |
 | 6.尖椒下锅略炒 |
 | 7.接着把牛肉回锅一起炒 |
 | 8.炒至尖椒变软，加少许盐调味，关火 |
【香辣炒牛柳做法小贴士】
| 小贴士牛肉炒出油即可，不要炒太久，以免变老影响口感。 |
