香煎小土豆
| 夏秋相交小土豆收获的季节，我总喜欢买些小土豆回家。因为在我们小城，只有那个季节才有小土豆卖。煮过的小土豆面面的，用少许的油煎上黄黄的壳，撒上些香辛料，既可当饭，又可当菜，美美的一道减肥餐。 |
【食材与调料】
【主料】小土豆250g |
| 【辅料】油适量，盐适量，辣椒粉适量，孜然粉适量，熟芝麻碎适量 |
【制作步骤】
 | 1.小土豆洗净入高汤中大火煮开转中火。 |
 | 2.煮至能用筷子轻松穿透即可捞出。 |
 | 3.将煮熟的小土豆用刀背轻轻压扁。 |
 | 4.平底锅中放少许油，将小土豆排入锅中，小火慢煎。 |
 | 5.煎好一面再煎另一面。 |
 | 6.煎制的过程中，可提前准备用辣椒粉孜然粉碾碎的芝麻，盐调制的混合香料。 |
 | 7.当小土豆煎至两面金黄时，关火撒上香料。 |
 | 8.装盘，我喜欢上面再混合点香菜碎一起食用。 |
【香煎小土豆做法小贴士】
| 小贴士1、高汤中没有盐，所以要混合调味料中加入适量盐调匀来调味。 2、没有高汤，可用普通水来代替，但味要略逊。 |
