香煎藕合
| 想吃藕合，又不想油炸，煎着吃吧。趁热吃，也是一样酥脆，还可以比较好的保存莲藕里面的营养。 |
【食材与调料】
【主料】猪肉馅200克，莲藕1节，鸡蛋1克 |
| 【辅料】大葱1节，姜1块，料酒1小匙，花椒粉1/2小匙，酱油1大匙，香油1小匙，花生油适量，盐适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备莲藕、肉馅、 |
 | 2.莲藕洗净去皮。 |
 | 3.切成薄的连刀片。 |
 | 4.肉馅加葱姜，料酒花椒粉酱油香油拌匀。 |
 | 5.莲藕填上肉馅。 |
 | 6.面粉和玉米淀粉、小苏打混合，先适量加点水，搅成稠面糊，再加入蛋液，搅成流动性很好的蛋糊。 |
 | 7.煎锅放油烧热，放入沾满蛋糊的藕合。 |
 | 8.小火两面煎到金黄色。 |
【香煎藕合做法小贴士】
| 小贴士和好的蛋糊不要太稠，要有很好的流动性。 全程小火煎。 |
