香煎鸡翅
| 鸡翅上有皮肤、肌肉和骨，皮肤是器官水平的结构，每一块肌肉、骨也都是一个个的器官，而且鸡翅可参与鸡的运动。因此，鸡翅是系统水平结构。 鸡翅即鸡翼，俗称鸡翅膀，是整个鸡身最为鲜嫩可口的部位之一，常见于多种菜肴或小吃中。常见如可乐鸡翅等。根据需求，还可以分为翅尖，翅中，翅根3部分。 |
【食材与调料】
| 【主料】鸡翅250g |
| 【辅料】油适量，盐适量，料酒适量，葱适量，生抽适量，胡椒粉适量，八角粉适量，糖适量，姜适量，蒜适量 |
【制作步骤】
 | 1.新鲜鸡翅 洗净 料酒用手抓匀 再次冲洗干净 |
 | 2.洗好的鸡翅 划两刀 |
 | 3.加 盐 葱姜蒜丝 料酒 老抽 生抽 糖 鸡精 胡椒粉 八角粉 拌匀 腌制3小时 |
 | 4.锅里少许油 烧热 腌制好的鸡翅 下锅 盖上锅盖 中小火煎至金黄 |
 | 5.翻面，继续煎，待鸡翅两面金黄 熟透 美味的香煎鸡翅就完成了 |
 | 6.起锅装盘 |
【香煎鸡翅做法小贴士】
| 注意：煎的时候要注意火候！最好用中火煎！ |
