香煎朝鲜松鱼
| 延边的朝鲜族人都喜欢吃煎松鱼，松鱼一般都是咸的，拿来煎着吃很香的，吃着有点像马哈鱼，肉质偏红没有小刺儿煎着吃很好吃。这松鱼是我在超市里买的，正赶上特价就买来一条尝尝。 |
【食材与调料】
| 【主料】松鱼1条 |
| 【辅料】油适量，盐适量，葱适量，姜适量，蒜适量，料酒适量，孜然粉适量 |
【制作步骤】
 | 1.松鱼洗净去除内脏 |
 | 2.从鱼肚子中间剖开，不要切断 |
 | 3.倒入适量的高度白酒，撒上姜丝、葱末、蒜末、盐，放一旁腌渍15分左右 |
 | 4.平底锅烧热，倒入适量油，放入松鱼，鱼皮朝下煎松鱼 |
 | 5.待一面煎定形后，翻面煎至金黄 |
 | 6.撒上适量的孜然粉 |
 | 7.翻面，也撒上孜然粉和辣椒粉 |
 | 8.装盘即可食用 |
【香煎朝鲜松鱼做法小贴士】
| 松鱼的腥味比较重，用高度白酒去腥比较好 腌渍的时间越长越入味 |
