香菇猪肉生煎包的做法,怎么做香菇猪肉生煎包好吃,做香菇猪肉生煎包需要哪些食材?-优卡食谱网

附近一家卖上海生煎包子的，每次路过，买包子的都络绎不绝的！我也买过几次，真的很香的。就是很不划算，一块钱三个，小的可怜，一口一个，而且馅儿也不是很多。这年头，外面买的东西越来越不实惠了！还是自己做的好，既卫生、又实惠！话说，这也是我第一次做生煎包子，若不是趁着有现成的肉馅儿，我也还是懒得做呢。煎一下就是比蒸的香哦，底部焦焦脆脆的，很好吃。

【食材与调料】

【主料】中筋面粉250g

【辅料】酵母3g，水120g，猪肉馅适量，香菇适量，葱适量，姜适量，料酒适量，老抽适量，盐适量，十三香适量，胡椒粉适量，鸡精适量，香油适量，水淀粉适量

【制作步骤】

	1.面粉和酵母粉混合均匀，加水和成光滑的面团，盖保鲜膜发酵。
	2.准备肉馅儿。
	3.香菇、葱姜洗净。
	4.葱姜切末，香菇切小丁。
	5.肉馅里加入盐、老抽、料酒、十三香、胡椒粉、鸡精适量，搅匀。
	6.加入葱姜末和香菇丁、适量香油。
	7.朝一个方向，搅拌，搅上劲儿。
	8.面团发酵至2倍大。
	9.排气揉匀，分割成相等的小剂子。取一份，擀成中间厚、四周薄的皮，可以略微擀一下，四周用手捏薄。
	10.包入适量馅料，初学者尽量不要放太多馅儿。
	11.右手拇指和食指捏着一点，左手食指往前推，右手往前捏褶儿，收口处转圈捏紧（文字很难表达）。
	12.捏好全部的包子，醒发十分钟左右。
	13.电饼铛倒入少许油，放入包子煎。
	14.煎5分钟后，将生粉水再次调匀，倒入。
	15.盖盖焖13分钟分钟即可。
	16.有大块冰花哟。