香菇豆腐羹
| 遗落在电脑里的一道汤，记得是那年为了参加比赛而制作的，后来舍弃没用。 |
【食材与调料】
| 【主料】鸡蛋1个，嫩豆腐20g，香菇10g |
| 【辅料】肉末适量，香菜适量，食盐适量，胡椒粉适量，蘑菇精适量，芝麻油适量 |
【制作步骤】
 | 1.嫩豆腐切碎粒备用。 |
 | 2.香菇切碎末。 |
 | 3.猪肉切细末备用。 |
 | 4.香菜切碎末，我这次用到的是荆芥。 |
 | 5.炒锅放油，下入猪肉末翻炒。 |
 | 6.按人口量，加入清水或者高汤。 |
 | 7.下入香菇末。 |
 | 8.下入豆腐末。 |
 | 9.淀粉加水和成淀粉水。 |
 | 10.水开后，放入淀粉水，不用太浓。加入食盐、胡椒粉调味。 |
 | 11.放入蛋液，立即用勺子或者筷子打散，使鸡蛋变碎。 |
 | 12.下入菜末，放入蘑菇精调味，淋入香油，装碗即可食用。 |
【香菇豆腐羹做法小贴士】
| 淀粉水不用太浓，羹稀稀的即可。 |
