香脆拔丝鸡蛋
| 身为上班族的我，没有很多时间做早餐，看着冰箱里的鸡蛋，想出这么一个办法，做拔丝鸡蛋，很好吃哦！制作时间10～20分钟用餐人数1～2人 |
【食材与调料】
【主料】鸡蛋三个，糖100克 |
| 【辅料】熟白芝麻适量，食用油适量，芝麻油适量，水淀粉适量，面粉适量 |
【制作步骤】
 | 1.两个鸡蛋打入碗中，加入较稀的水淀粉搅匀。 |
 | 2.平底锅中刷少量油，倒入蛋液，煎成蛋饼。 |
 | 3.剩下的一个鸡蛋与水淀粉、面粉调匀成糊。 |
 | 4.将鸡蛋饼出锅切成三角状，挂上面糊，锅中入油烧到180℃左右下入炸至膨胀捞出沥油备用。 |
 | 5.锅中放入水、糖开始煮。 |
 | 6.当糖水至大泡转小泡，小泡变无泡，颜色浅黄时关火。 |
 | 7.倒入炸好的鸡蛋，快速翻匀，撒上白芝麻。 |
 | 8.盘底抹上少许芝麻油，将拔丝鸡蛋放入，就可以上桌美味品尝啦！ |
【香脆拔丝鸡蛋做法小贴士】
| 小贴士1.吃此菜时，要准备一碗凉开水，趁热食用最佳。 2.盘底抹少许芝麻油，可防贴。 3.锅、铲上粘的糖，用热水再煮一下，可轻松洗掉。 |
