香椿恋鸡蛋
| 提起香椿我想大家都不会陌生，中国是世界上唯一把香椿当做蔬菜的国家，民间食用香椿据说从汉代就开始了。中医认为香椿味苦性寒，有清热解毒，健胃理气，杀虫固精等功效，此外，香椿还含有丰富的维生素C,优质的蛋白质和磷，铁等矿物质，是蔬菜中不可多得的珍品。 |
【食材与调料】
【主料】鸡蛋3个 |
| 【辅料】油适量，速冻香椿适量，香葱适量 |
【制作步骤】
 | 1.把所需的食材准备好 |
 | 2.香葱切末 |
 | 3.鸡蛋打散备用 |
 | 4.速冻香椿切末，洗两次，攥干水分备用 |
 | 5.把香椿末，葱末放入鸡蛋的碗中，搅打均匀 |
 | 6.平底锅放油，待油温升高，下香椿鸡蛋糊 |
 | 7.用铲子把香椿鸡蛋糊翻炒片刻 |
 | 8.待鸡蛋糊微黄，散发出香椿特有的香气，即可出锅 |
【香椿恋鸡蛋做法小贴士】
| 小贴士1.这道菜中无需放盐，因为速冻香椿已经很咸了 2.打鸡蛋的时候，稍微加一点水，这样鸡蛋煎的很柔软 |
