香橙蛋糕卷的做法,怎么做香橙蛋糕卷好吃,做香橙蛋糕卷需要哪些食材?-优卡食谱网

前段时间看家里橙子挺多的，而且那时的橙子也特别的好吃，又甜又便宜的，就想着怎么吃这橙子呢，上网看了看有人做的香橙蛋糕卷超级漂亮，就试着做了，成品出来以后超级震撼，漂亮极了，非常的美啊，老公都赞赏说漂亮的不行，而且橙子的味道也很浓，很好吃。

【食材与调料】

【主料】鸡蛋3个，牛奶40g，食用油40g，低筋面粉60g

【辅料】白砂糖50g，橙子1个，白醋适量

【制作步骤】

	1.橙子洗净后切片。
	2.锅内加入适量的水和糖，放入橙片，小火煮十分钟左右，至水快收干，橙片变透明。
	3.橙片捞出，放在厨房用纸上，吸去表面的水份。
	4.准备做蛋糕卷的原料：鸡蛋三个分离蛋白和蛋清，低粉和砂糖备用。
	5.蛋黄中20克糖和牛奶和油搅拌均匀。
	6.加入过筛的低粉。
	7.搅拌成无颗粒的蛋黄糊。
	8.洗干净水分的橙片摆放在铺了油纸的烤盘上。
	9.蛋白先滴入几滴白醋，然后分三次加入30克糖打发，出现小尖角状。
	10.取三分之一的蛋白加入到蛋黄糊中.
	11.搅拌均匀的蛋黄糊再倒入剩下的蛋白中彻底搅拌均匀，用上下翻拌的方法。
	12.将面糊倒入铺了橙片的的模具内，把蛋糊充分抹平。
	13.烤箱预热，150度，上下火，烤20分钟。上色即可。
	14.烤好后拿出立刻倒扣，然后把油纸撕去。
	15.拿重新拿一张油纸把蛋糕卷卷起来，然后切片即可。