香草冰淇淋
| 平时最爱买些香草味的甜品，其实有些并非用天然香草制作出来的。想吃放心的甜品和点心，最好还是自己动手。前些时买来一些香草荚，做了一次香草冰淇淋，那甜美爽滑的口感，难以描述的美味，唇齿间味觉的享受一直萦绕我心。今天趁着周末给自己来份别样的下午茶，动手做了份香草冰淇淋，摆脱这无聊的周日时光，自我感觉很是惬意！ |
【食材与调料】
【主料】牛奶250ml，淡奶油250ml |
| 【辅料】白糖60g，蛋黄2个，香草荚1根 |
【制作步骤】
 | 1.准备好牛奶、淡奶油、鸡蛋、香草棒 |
 | 2.牛奶倒入奶锅香草豆荚打开取出香草籽放入牛奶中 |
 | 3.加热至微沸时关火 |
 | 4.白砂糖加两个鸡蛋黄 |
 | 5.用蛋抽打至发白 |
 | 6.将煮好的香草奶缓慢倒入打发的蛋黄液中并搅拌均匀 |
 | 7.将拌好的蛋奶液小火加热变浓稠后离火晾凉 |
 | 8.冰淇淋机内胆提前17小时冷冻，淡奶油和放凉的香草奶液同时倒入冻好的内胆中 |
 | 9.接电源打开冰淇淋机开关开始搅拌 |
 | 10.约半小时左右冰淇淋的体积变得更加膨松即可关机 |
 | 11.放入保鲜盒里入冰箱冷冻室冷冻 |
【香草冰淇淋做法小贴士】
| 小贴士牛奶蛋黄液不要加热至沸腾否则蛋黄烫至结块 |
