咸瓜毛豆炒鸡蛋
| 老公这几天经常在外面吃饭，肚子不太舒服。炒了点亲戚自己腌的咸瓜，搭配毛豆、鸡蛋，既清爽又开胃，配点小米粥清清肠子、养养胃吧。 |
【食材与调料】
| 【主料】咸瓜120g |
| 【辅料】油适量，鸡蛋2个，毛豆适量，香油适量，葱适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备食材。 |
 | 2.咸瓜切碎丁，用水冲洗干净后挤干水分。 |
 | 3.鸡蛋打散。 |
 | 4.起油锅炒熟鸡蛋，盛出。 |
 | 5.再起油锅煸炒咸瓜，炒干水分后盛出。 |
 | 6.放入毛豆煸炒，放点水，煮熟毛豆。 |
 | 7.毛豆熟后放入咸瓜翻炒。 |
 | 8.放入鸡蛋翻炒。 |
 | 9.最后滴几滴香油，撒上葱花出锅。 |
【咸瓜毛豆炒鸡蛋做法小贴士】
| 毛豆可以事先煮熟，这样省时间。基本不要放盐了，咸瓜本身有咸味。 |
