咸蛋黄鲜肉粽子的做法,怎么做咸蛋黄鲜肉粽子好吃,做咸蛋黄鲜肉粽子需要哪些食材?-优卡食谱网

今天跟跳舞的老师学习了咸蛋黄鲜肉粽子。对于从来没有吃过也没有见过这种粽子的我来说，做之前是有一点压力的。因为我特别爱吃粽子，但我只吃甜甜糯糯的红枣蜜枣粽子。咸粽子，有点儿不敢尝试呢！不过包粽子都是大同小异，我对自己包粽子的手艺还是满自信的，就是换个馅呗，试试吧！粽子煮熟我连尝带吃一下吃了四个，果然很好吃，尤其是里面的肉，入口绵软，肥美醇厚，回味绵长。蛋黄也不能少哦，吃肉的时候咬到它，一点儿也不腻呢！

【食材与调料】

【主料】糯米适量

【辅料】盐适量

【制作步骤】

	1.糯米泡一夜
	2.五花肉切块
	3.用盐，糖，料酒，老抽，姜粉，五香粉，鸡精搅拌均匀，盖上保鲜膜，放冰箱冷藏一夜，腌制入味。
	4.粽叶和粽绳也泡一夜
	5.第二天洗净粽叶和粽绳
	6.糯米淘洗干净，用腌制猪肉的料汁搅拌均匀
	7.两片粽叶叠在一起，对折成三角杯子形状
	8.放入一勺糯米，放入一块猪肉，为了有肥有瘦，我把肥瘦肉分开，一块肥，一块瘦，再放入半个咸蛋黄。
	9.盖上一勺糯米，捏牢下面的杯子
	10.杯子上面的粽叶折回来，盖在杯子上面
	11.用粽绳捆住。
	12.放入锅里，加水，水要加满，以防干锅。
	13.盖上盖子，开火煮一个半小时即可。
	14.买的咸鸭蛋自己剥的蛋黄，颜色没有那么红亮，但是味道还是不错的，尤其里面的肉，太好吃了。