苋菜杆炒烤鸭丝
| 苋菜买回来茎部太长了，切下来弃之可惜，鸭肉也是从吃烤鸭的鸭架子上剔下来的，废物利用，就用它们又做了一道菜，味道真的不错。 |
【食材与调料】
| 【主料】苋菜杆143g，烤鸭肉丝50g |
| 【辅料】油适量，盐适量，红辣椒9g，大蒜11g，鸡精适量 |
【制作步骤】
 | 1.苋菜杆143克。 |
 | 2.把苋菜杆的皮撕去。这需要耐心哦。 |
 | 3.洗净虑干水分。 |
 | 4.从烤鸭架子上把鸭肉剔下来，切成丝。 |
 | 5.烤鸭丝50克。 |
 | 6.红辣椒9克。 |
 | 7.大蒜11克。 |
 | 8.把大蒜，红辣椒切碎。 |
 | 9.锅内放油。 |
 | 10.爆香蒜末。 |
 | 11.放鸭肉丝煸炒。 |
 | 12.加入红辣椒翻炒。 |
 | 13.加入苋菜杆。 |
 | 14.翻炒均匀。 |
 | 15.加入少许酱油。 |
 | 16.加盐，鸡精调味即可。 |
【苋菜杆炒烤鸭丝做法小贴士】
| 炒的时间不能太长，动作要快，否则就不爽脆了。 |
