咸菜炒海鳗
| 鳗鱼富含多种营养成分，具有补虚养血、祛湿、抗痨等功效，是久病、虚弱、贫血、肺结核等病人的良好营养品。鳗体内含有一种很稀有的西河洛克蛋白，具有良好的强精壮肾的功效，是年轻夫妇、中老年人的保健食品。 |
【食材与调料】
【主料】海鳗200g，咸菜100g |
| 【辅料】油适量，盐适量，酱油适量，姜适量 |
【制作步骤】
 | 1.咸菜切段 |
 | 2.海鳗洗净，切段。 |
 | 3.下油和姜，爆炒海鳗 |
 | 4.加入适量的咸菜，水，和酱油，盐。 |
 | 5.盖上锅盖焖20分钟左右。 |
 | 6.水分差不多干了，翻炒几下即可出锅。 |
【咸菜炒海鳗做法小贴士】
| 小贴士鳗鱼忌与醋、白果同食。 |
