菜脯炒海鳗
| 有的鱼适合清蒸，有的适合红烧，有的适合下豆酱，而这个海鳗，拿来炒菜脯是最搭配不过了。 |
【食材与调料】
| 【主料】海鳗500g |
| 【辅料】菜脯50g，盐适量，油适量 |
【制作步骤】
 | 1.海鳗一块，顺着鱼刺切条，用盐抓腌一下。 |
 | 2.菜脯一小块，切薄片。 |
 | 3.炒锅下油，下切好的菜脯煎至表面有点冒泡。 |
 | 4.下腌好的鱼肉，炒至变色。 |
 | 5.下小半碗水煮至鱼肉熟透，水不要煮干，留一点汁。 |
【菜脯炒海鳗做法小贴士】
| 海鳗切的时候，最好顺着鱼刺的方向切，这样吃的时候才方便。 |
| 有的鱼适合清蒸，有的适合红烧，有的适合下豆酱，而这个海鳗，拿来炒菜脯是最搭配不过了。 |
| 【主料】海鳗500g |
| 【辅料】菜脯50g，盐适量，油适量 |
| 1.海鳗一块，顺着鱼刺切条，用盐抓腌一下。 |
| 2.菜脯一小块，切薄片。 |
| 3.炒锅下油，下切好的菜脯煎至表面有点冒泡。 |
| 4.下腌好的鱼肉，炒至变色。 |
| 5.下小半碗水煮至鱼肉熟透，水不要煮干，留一点汁。 |
| 海鳗切的时候，最好顺着鱼刺的方向切，这样吃的时候才方便。 |
