虾仁竹筒饭
| 8月学做家常菜里学到的，看到狼之舞老师的这个教学帖，就受到诱惑了，虽然没吃过竹筒饭，但是看着就有食欲！这个必须做！于是网上买竹筒，一碗米、一碗水再加上配菜，大小三个竹筒刚刚好，这个量三口人吃正好，我们家蒸饭一般一碗米的量，3个人的量被我和儿子吃光，我没敢多吃，儿子吃撑了！儿子不停的说怎么这么好吃呢？我自己对肉食不感兴趣，但是儿子喜欢吃肉，第一次做我想尝尝到底好吃不好吃？于是用了个折中方法，放虾仁和火腿，娘俩都能接受 |
【食材与调料】
【主料】大米1碗，水1碗 |
| 【辅料】虾仁8个，胡萝卜半根，豌豆适量，玉米粒适量，火腿2片，香葱2根，姜片3片，油适量，盐1小勺，酱油适量 |
【制作步骤】
 | 1.米淘好后，按1比1的比例加水浸泡半小时 |
 | 2.竹筒清洗备用 |
 | 3.胡萝卜切小块 |
 | 4.火腿切丁 |
 | 5.胡萝卜、火腿、豌豆、玉米、香葱加入1小勺盐、适量油和酱油拌匀腌制半小时 |
 | 6.虾剥虾仁去虾线洗净 |
 | 7.锅里放点油烧热放入姜片、虾仁炒熟 |
 | 8.去掉姜片，虾仁和腌制好的配菜与泡好的米混合均匀 |
 | 9.放入竹筒中 |
 | 10.大火烧开蒸锅放入竹筒，转中火蒸1小时 |
 | 11.香喷喷的米饭很美味 |
【虾仁竹筒饭做法小贴士】
| 小贴士1、米不提前浸泡蒸出来会不够软 2、配菜按自己喜欢搭配就好 3、往竹筒放米菜混合物时，水浇在米上刚与米持平或没过一点点正好 4、这个大竹筒是11厘米的很能装米 5、我这个竹筒饭拌好后，因为没有生肉类，我尝了下汤，盐味刚刚好 6、不要忘记大火烧开转中火，要加足够的水 |
