虾仁猪肉白菜水饺的做法,怎么做虾仁猪肉白菜水饺好吃,做虾仁猪肉白菜水饺需要哪些食材?-优卡食谱网

女儿喜欢吃水饺，所以，我就经常包水饺，既可以用它来作为早餐，也可以作为午餐和晚餐。在众多水饺馅中，女儿最喜欢芹菜和白菜两种馅的水饺，因此，这两种馅的水饺也是我包的最多的两种水饺，为了使水饺的营养成分更加丰富，我在馅中又多加虾肉、香菇、木耳等对孩子大脑和身体生长发育有益的鲜美食材，因此，女儿更加喜欢我包的水饺的味道，隔两天就嚷嚷着想吃我包的水饺，这不，今天就给女儿包她最爱虾仁猪肉白菜水饺，希望我的宝贝吃得开心。

【食材与调料】

【主料】干大虾200g，猪肉馅500g，大白菜1000g，鸡蛋2个，香菇10朵，木耳10朵，面粉2000g

【辅料】油5大勺，盐3茶匙，葱姜适量，十三香调料1勺，生抽2勺，花椒粒15粒，料酒1大勺，鸡精2小茶匙，香油2大勺

【制作步骤】

	1.猪五花肉馅加入葱姜末、料酒、少许盐腌制十分钟。
	2.干大虾泡水一天，待泡软，去掉外壳和虾头，清理虾线，洗净，剁碎，备用。
	3.大白菜择洗干净，切碎，加少许盐，揉搓控出部分菜汁（菜汁可用来和面粉），备用。
	4.鸡蛋打散，入油锅，煎成蛋碎。
	5.干香菇冷水泡发，洗净，切碎。
	6.木耳温水泡发，洗净，切碎。
	7.所有调味料准备好。
	8.另起油锅，倒入两大炒勺花生油，烧至五成热，放入花椒，小火煸香，制成花椒油。
	9.在腌好的肉馅中依次加入切碎的白菜、大虾、香菇、木耳、鸡蛋碎，加十三香调料1勺、生抽2勺、鸡精2小茶匙、适量的盐、熬好的花椒油，顺时针搅拌，调制成馅心。
	10.面粉加水和匀，揉成面团，饧30分钟后，下剂子，擀饺子皮备用。
	11.取饺子皮，包入馅心制成饺子生坏。
	12.锅内加水煮沸，入饺子生坯，煮熟即可。