虾仁香菇西葫水饺
| 今天是三八妇女节，在此祝大家节日快乐！水饺是我的大爱所以还是包了水饺做为节日里最好的饭，好吃不如对口嘛。 |
【食材与调料】
| 【主料】虾仁200g，西葫芦500g，香菇100g，小麦面粉500g |
| 【辅料】油适量，盐适量，生抽适量，白胡椒粉少许，香油适量，蚝油适量 |
【制作步骤】
 | 1.包饺子就要先和面，温水和好面团饧半小时，这时候正好准备馅。 |
 | 2.虾仁去除虾线洗净控干，放入白胡椒粉、生抽、蚝油腌半小时。 |
 | 3.干香菇洗净泡发，西葫芦洗净。 |
 | 4.西葫芦切碎攥干水分。 |
 | 5.香菇剁碎 |
 | 6.葱、姜切碎 |
 | 7.全部馅料放入盆内加入香油、花生油、盐拌均饺子馅。 |
 | 8.揉好面，做剂子，擀皮儿。 |
 | 9.把馅儿放到饺子皮中间包成饺子。（看到了吗，大虾仁） |
 | 10.包好的水饺 |
 | 11.水开煮饺子。开三次水就煮好了。 |
 | 12.吃饺子喽~~ |
【虾仁香菇西葫水饺做法小贴士】
| 水里放点盐能防止粘连。 虾仁馅就够鲜了，所以不要放鸡精或味精了。 开锅后下饺子等水开了打点凉水，等再开了锅再打水一共开二次就煮熟了。 不是肉馅西葫特别嫩所以开两次水就可以了，不要煮过火了，不然就没了西葫的清香了。 |
