虾皮摊鸡蛋
| 鸡蛋和虾皮、葱花都是大众化的食材，【虾皮摊鸡蛋】是我家经常吃的一道家常菜，它的特点是鸡蛋柔软，嫩滑，加上虾皮和葱花非常的鲜香味美。 |
【食材与调料】
| 【主料】鸡蛋100g，虾皮30g |
| 【辅料】葱花适量，油适量，料酒适量，盐适量 |
【制作步骤】
 | 1.材料：鸡蛋、虾皮、葱花 |
 | 2.将鸡蛋打入碗中，加适量的料酒。 |
 | 3.加适量的盐。 |
 | 4.打成蛋液。 |
 | 5.接着，合入虾皮和葱花拌匀。 |
 | 6.烧锅倒油烧热，下入拌好的蛋液。 |
 | 7.摊成两面金黄，即成。 |
 | 8.出锅，装盘。 |
【虾皮摊鸡蛋做法小贴士】
| 在鸡蛋加点料酒，使鸡蛋去腥、增香、蓬松的作用。 |
