虾泥时蔬厚蛋烧
| 早餐吃什么呢？一块块金黄色的厚蛋烧看起来就很有食欲了，再加上色彩鲜艳的生菜和胡萝卜，宝宝看到了还喜欢的不得了，这里还在厚蛋烧里面加了鲜虾泥，不仅能补钙，就连蔬菜的营养全都藏在这么一块小小的蛋卷中了，推荐不喜欢吃蔬菜的宝宝也可以尝试一下哦。 |
【食材与调料】
【主料】虾1个 |
| 【辅料】油适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备食材：虾3只（去皮后30g），生菜1片，胡萝卜10g，鸡蛋一个。 PS：胡萝卜和生菜也可以用其他蔬菜来替换哈！ |
 | 2.将生菜用开水焯一下，去除生菜上的亚硝酸盐和残留农药。 |
 | 3.将焯好的生菜放入凉开水中镇一下。 |
 | 4.将生菜切得碎碎的。 PS：生菜一定要切得很碎，因为宝宝的食道很细小，如果有菜叶没有切碎的话，宝宝很容易被菜叶噎到。 |
 | 5.将胡萝卜切成小丁。 PS：如果担心胡萝卜不熟，可以先将胡萝卜用开水焯软，或者擦成细丝，这样会更容易熟透哦！ |
 | 6.将鲜虾去壳，挑去虾线和虾筋，清洗干净后，用柠檬汁去腥。 PS：在制作鱼类虾类这样的海鲜类辅食的时候，我基本都会用柠檬来腌制一会儿，是为了去除食材本身的腥味。有的宝宝不喜欢做好的海鲜类辅食，可能就是因为讨厌那股腥味。但用柠檬腌制的时候，一定要掌握好度，如果滴入的柠檬汁太多会有些酸苦的味道。 除了用柠檬汁，把平时家里有的葱和姜泡水，做出的葱姜水也有很好的去腥的作用哦！ |
 | 7.将鲜虾切成小块。 |
 | 8.将鲜虾放到搅拌机中，搅打成细腻的虾泥。 |
 | 9.将搅好的虾泥放到小碗中备用。 PS：将虾泥搅好，放到蛋液中一起煎很容易熟透，宝宝也能嚼得动。 |
 | 10.将鸡蛋打入大碗中，用筷子搅散成蛋液。 |
 | 11.将准备好的胡萝卜、生菜和虾泥放入蛋液中。 |
 | 12.用筷子将所有食材搅拌均匀。 PS：搅拌的时候可以像这样用Z字形，把虾泥和蛋液划散，能让所有食材混合的更均匀。 |
 | 13.在不粘锅中刷少许油，倒入少量的蛋液，摊成小圆饼。 PS：最好是用不粘锅或者平底锅也可以，成功率更高。 摊小饼的时候一定要动作迅速，可以稍微将锅抬起，让蛋液远离火源，然后再晃动，这样蛋液不容易很快凝固，趁蛋液还没有完全定型之前，把它摊成圆形的小饼。 |
 | 14.等到蛋液有些凝固了，将蛋饼从上端开始卷，把蛋卷卷好后再这样推回上端。 PS：如果觉得铲子或者筷子不太好卷，可以直接用手来卷了，但是在卷的时候要注意不要烫到手啦！ |
 | 15.在卷好的蛋卷上继续倒入蛋液，让蛋液和之前的蛋卷接在一起，等到蛋液半凝固的时候，再继续卷起来就可以了。 PS：如果还有蛋液剩余，可以继续重复动作，直到把蛋卷卷好就可以啦！ |
 | 16. 全部卷好后再煎1分钟左右，至全部熟透，胖胖的蛋烧就可以完美的出锅啦！ |
 | 17.把厚蛋烧稍微放凉，再用刀切成小块，层层叠叠的厚蛋烧鲜香味十足，宝宝的馋虫都被勾出来啦，再来一碗鲜粥，做早餐超赞！ |
【虾泥时蔬厚蛋烧做法小贴士】
| 小贴士很多麻麻纠结鸡蛋到底鸡蛋多久给孩子吃一次。蛋白质是一切生命物质的组成部分，特别是宝宝正在长身体，非常需要鸡蛋所提供的优质蛋白。 不需要像大人一样担心会出现胆固醇摄入过多的问题。如果其他肉类，鱼等蛋白质食物当天摄入过多，可以稍微减减鸡蛋的量哈！ |
