西洋菜瘦肉面
| 最近吃辣椒吃太多，喉咙不是很舒服。婆婆中午给我煮了这份丰盛的瘦肉菜面。好大一碗，吃到肚子里暖和和的，好贴心的一个午餐哦！ |
【食材与调料】
| 【主料】瘦肉100g，西洋菜150g，面条1.5个 |
| 【辅料】油适量，盐适量，白砂糖适量，酱油适量，葱花适量 |
【制作步骤】
 | 1.西洋菜用盐水浸泡。 |
 | 2.烧开水煮面。 |
 | 3.过冷河。 |
 | 4.西洋菜晾干水备用。 |
 | 5.瘦肉要提前用油盐糖腌制。 |
 | 6.水开后，加入西洋菜。 |
 | 7.然后加入腌制过的瘦肉。 |
 | 8.加入过了冷河的面，重新煮开就行。 |
 | 9.加入葱花酱油，完成。 |
【西洋菜瘦肉面做法小贴士】
| 面要煮两次，一次是煮散后过冷水，第二次煮，水重新烧开才吃。这样可以将面里的碱水含量降低。 |
