西洋菜肉末汤
| 西洋菜也叫豆瓣菜。西洋菜的营养物质比较全面，其中超氧化物岐化酶 (即SOD)的含量很高，每1毫克 鲜嫩茎叶中含147微克。含有丰富的维生素及矿物质，每100克 鲜样中含还原糖0.42克，蛋白质1.06克，纤维素t.09克，胡 萝小时素4.67毫克，维生素岛0.17毫克，维生素C 80～124毫 克，钾308毫克，钠15.2毫克，钙43～121毫克，镁11.5毫 克，磷19.5毫克，铜0.05毫克，铁1.03毫克，锌0.12毫克， 锰0.15毫克，锶0.7毫克，硒1.29毫克。西洋菜的药用价值也非常高，国外的研究资料报道，豆瓣菜有通经的作用，并能干扰卵子着床，阻止妊娠。我国医学认为，豆瓣菜味甘微苦，性寒，人肺、膀胱。具有清燥润肺、化痰止咳、利尿等功效。西方国家和我国广东人民认为,豆瓣菜是一种能润肺止咳、益脑健身的保健蔬菜。罗马人用豆瓣菜治疗脱发和坏血病。在伊朗，人们认为豆瓣菜是一种极好的儿童食品。[ |
【食材与调料】
| 【主料】西洋菜500g，上肉1200g |
| 【辅料】油适量，盐适量，鸡粉适量 |
【制作步骤】
 | 1.上肉去皮，剁碎。 |
 | 2.西洋菜洗净，切成2CM条的小段。 |
 | 3.放入少量的油，煮至水开。 |
 | 4.再放入肉末至10分钟左右。 |
 | 5.关火前放入适量的盐调味。 |
 | 6.煮好装碗。 |
【西洋菜肉末汤做法小贴士】
| 不喜欢上肉的也可以改放瘦肉。 |
