西兰花日本豆腐
| 西兰花含有蛋白质、维生素和胡萝卜素等，营养丰富，日本豆腐嫩滑可口，入口即化，细细品尝之下，回味绵长！ |
【食材与调料】
【主料】日本豆腐4块，西兰花适量 |
| 【辅料】干辣椒适量，姜适量，葱适量，蚝油适量，白糖适量，生粉适量，料酒适量，生抽适量，盐适量，辣椒粉适量，酱油适量，麻油适量 |
【制作步骤】
 | 1.首先将日本豆腐切块、西兰花切朵、干辣椒切节、葱切段、姜切菱形片。 |
 | 2.锅中倒入半锅油，烧至七成热时，将日本豆腐均匀裹上生粉，逐个下入油锅中，炸至表皮焦脆、色泽金黄后，捞出备用。 |
 | 3.锅留底油，加入适量清水，加两勺盐，水开时，将西兰花下锅焯水，待完全焯熟后捞出。 |
 | 4.锅中倒入油，下入姜片、葱段、干辣椒，煸香后，淋入适量料酒、适量生抽，倒入少许清水，加半勺盐，少许白糖，加入适量蚝油。 |
 | 5.将日本豆腐倒入锅中，根据个人口味，加入辣椒粉，翻动均匀，接着倒入少量酱油调色，焖一小会，使豆腐入味，最后淋入几滴麻油提鲜，就可以啦。 |
 | 6.将西兰花摆盘，倒入日本豆腐，就大功告成啦。 |
【西兰花日本豆腐做法小贴士】
| 小贴士１、用开水焯西兰花时加几滴油，这样焯出来的菜颜色更好看。 ２、制作时依个人的口味可放糖也可不放。 |
