西兰花皮蛋粥#本味家

09-20 投稿:sourceh
粤式粥,在广东人的饮食中占据着重要的位置。广东粥的烹煮方法都十分讲究,用武火煲滚,文火煲透,并在“色、香、味”上已经形成了一门专门的学问。皮蛋西兰花粥,用小火慢熬8小时,入口即融 缠绵悱恻,无油,低热量,是早餐不错的选择。

【食材与调料】

【主料】大米1个
【辅料】盐2克,香葱20克,生姜3克

【制作步骤】
西兰花皮蛋粥#本味家 1.准备食材:大米、西兰花、皮蛋、葱、姜等;
西兰花皮蛋粥#本味家 2.大米洗净,浸泡30分钟;
西兰花皮蛋粥#本味家 3.清水煮沸,放入浸泡的大米,再次煮沸,改为小火慢熬8小时
西兰花皮蛋粥#本味家 4.利用煲粥的时间,把西兰花洗净切好,皮蛋、葱、生姜切好;
西兰花皮蛋粥#本味家 5.熬好的粥,放入皮蛋粒、生姜丝、葱白,熬煮5分钟;
西兰花皮蛋粥#本味家 6.加入洗净的西兰花,改为中火滚3分钟 ;
西兰花皮蛋粥#本味家 7.关火,放入盐、葱叶末搅拌均即可。PS:葱白要与皮蛋先放。
西兰花皮蛋粥#本味家 8.一颗可以吃的花——西兰花,西兰花皮蛋粥。

【西兰花皮蛋粥#本味家做法小贴士】
小贴士1.大米一定要浸泡30分钟以上;
2.西兰花容易黄,加西兰花的时候改为中火;
3.关火后再放葱末、盐搅拌均即可。

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