西兰花溜丸子
| 超市买的肉丸子，因为拿回家凉了，口感不是很好，都没人爱吃了。本以为会浪费，后来我爸想出一个主意，拿丸子溜着吃，放点西兰花和胡萝卜，还别说，被他一鼓捣，颜色搭配还挺漂亮的。而且口感也好。 |
【食材与调料】
| 【主料】肉丸子400g，西兰花200g，胡萝卜150g |
| 【辅料】油适量，盐适量，葱少量，姜少量，蒜少量，酱油少量，淀粉少量 |
【制作步骤】
 | 1.准备西兰花一小颗。 |
 | 2.胡萝卜一根。 |
 | 3.葱姜蒜，洗净。 |
 | 4.肉丸子一盘。 |
 | 5.胡萝卜，切片。 |
 | 6.西兰花掰成小块。 |
 | 7.葱切丝，姜切片。酸拍末。 |
 | 8.做热水，水开后，先放胡萝卜。 |
 | 9.再放西兰花。煮3分钟左右。 |
 | 10.捞出沥水。 |
 | 11.热油锅。放入葱姜，爆香后捞出。 |
 | 12.放入肉丸子。炸一下。 |
 | 13.放入酱油。 |
 | 14.放热水，大火，炖一下。 |
 | 15.放入少量的盐。 |
 | 16.将西兰花和胡萝卜放入。 |
 | 17.放入蒜末的水淀粉。 |
 | 18.大火收汁，即可出锅。 |
【西兰花溜丸子做法小贴士】
| 丸子中间不是很入味，所以要用水炖一下。 西兰花和胡萝卜焯水的目的是口感更软，也更嫩。 |
