西兰花炒肉片
| 西兰花具有美容养颜，防癌.利尿.排便的功效，常吃西兰花对身体有益。 |
【食材与调料】
【主料】西兰花适量 |
| 【辅料】花生油适量，蒜末适量，姜末适量，盐适量，鸡精适量，十三鲜适量，耗油适量，生抽适量，料酒适量，淀粉适量 |
【制作步骤】
| 1.西兰花掰成小朵后，把西兰花倒入盆中用盐水泡10分钟。 | |
 | 2.瘦肉洗净切薄片，把肉片放入碗中放盐.鸡精.生抽.料酒.淀粉搅拌均匀，腌制入味。 |
 | 3.锅中倒入适量的清水，把西兰花放入锅中灼烫，放2滴油.盐。 |
 | 4.西兰花变翠绿后捞出，在用清水洗净。 |
 | 5.锅中倒入适量的花生油，油烧热以后把肉片放入锅中翻炒。 |
 | 6.炒至肉片变色后，盛出装盘。 |
 | 7.锅中倒入适量的花生油，油烧热，把蒜末.姜末放入锅中煸炒出香味。 |
 | 8.西兰花.胡萝卜片大火翻炒。 | 9.放盐.鸡精.十三鲜翻炒入味。 | 10.把炒好的肉片放入锅中和西兰花一起快速翻炒数秒。 |
 | 11.放耗油，快速翻炒均匀。 |
 | 12.盛出装盘，稍微摆了一下盘。 |
【西兰花炒肉片做法小贴士】
| 小贴士西兰花掰成小朵后，用盐水泡一泡，以防西兰花里面有小虫子; 肉片用淀粉腌制以后，这样炒出来的肉片吃起来嫩滑可口。 |
