西红柿豌豆鸡蛋汤
| 想吃西红柿蛋汤，老公说他不会做……纳尼？！一个天天做饭的人居然不会做西红柿蛋汤……请允许我放肆地嘲笑一把号称万能的LG~ |
【食材与调料】
【主料】西红柿2个，鸡蛋1个，豌豆1小把 |
| 【辅料】姜1片，盐1茶匙，香油1/2茶匙 |
【制作步骤】
 | 1.西红柿洗净切小块儿 |
 | 2.鸡蛋打散 |
 | 3.豌豆洗净备用 |
 | 4.将西红柿块放入锅中 |
 | 5.放入姜片 大火煮开后，转中火继续煮到汤的表面有红油飘出 |
 | 6.放入豌豆，中小火煮6分钟 |
 | 7.汤保持沸腾状态，用筷子箅一下盛有蛋液的碗边，让蛋液缓慢地，细细地流入锅中 |
 | 8.调入盐 |
 | 9.调入香油 |
 | 10.搅匀即可 |
【西红柿豌豆鸡蛋汤做法小贴士】
| 小贴士1、西红柿要挑选自然熟透，略微软一些的，这样的西红柿味道好，汁水多。 2、西红柿汤一定要煮到有红油飘出后再放其他配料，这样味道才浓郁。 3、撒蛋液时用筷子箅一下碗边，可以防止蛋液大量快速地流入锅中，因为那样就做不出轻薄漂亮的蛋花儿了。另外，撒蛋液时锅中的水要保持沸腾状态，但也不要大开的那种 |
