西红柿鸡蛋面片
| 西北地区家常烩面片，来一碗，暖身又暖心。 |
【食材与调料】
【主料】面粉1个 |
| 【辅料】香菜末适量，食用油适量，盐适量，醋适量，老抽适量，鸡精少许 |
【制作步骤】
 | 1.1.首先取适量面粉，和成柔软度适中的面团，用面盆盖住静置。 |
 | 2.2.取西红柿2个切丁，鸡蛋2个打碎，辣椒1个 切小长条，香菜切末备用。 |
 | 3.3.热锅放入两勺油，辣椒炒熟，盛出，再放油翻炒西红柿，再倒入辣椒混合一起炒，最后倒入适量的水，盖上锅盖，待煮熟。 |
 | 4.4.把面团分成小块，擀开拉成长条，锅中沸腾时揪成面片，再打入鸡蛋，撒上香菜，稍煮片刻。 |
 | 5.5.依个人口味加入盐醋味精酱油等调味料，盛出即可食用。 |
【西红柿鸡蛋面片做法小贴士】
| 小贴士1.炒辣椒是为了使汤中融入辣味，与西红柿混合，微微辣刚刚好。 2.在炒西红柿的时候，最好能炒出很多汁，因为西红柿是要做汤的，多汁汤味才更入。 |
