西红柿打卤面
| 朴实的家的味道 |
【食材与调料】
【主料】西红柿3个，鸡蛋2个，盐适量，糖适量，油适量，牛奶适量，水适量，蒜适量，葱适量 |
【制作步骤】
 | 1.鸡蛋加牛奶打散，热锅放油，快速滑炒，这样做出来的鸡蛋比较滑嫩。 |
 | 2.另起锅热油，放入葱蒜爆香，西红柿洗净切丁放入，讲究的可以把皮烫掉，大火翻炒至出汁，加入适量凉开水，大火煮沸，转中火微微收汁，过程中使劲碾压西红柿，帮忙出汁。 |
 | 3.加入鸡蛋翻炒均匀，放入盐和糖调味。 |
 | 4.水煮沸加入面条，煮熟后放入凉开水中过一下，口感更好，最好用手擀面，我就地取材用的龙须面。 |
 | 5.捞一点龙须面，盛入适量西红柿鸡蛋卤，拌匀即可。 |
【西红柿打卤面做法小贴士】
