西红柿炒花菜
| 菜花质地细嫩，易消化吸收，含有多种维生素和矿物质等营养成分。西红柿中含大量维生素C，维生素C有增强机体抵抗力、防治坏血病、抵抗感染等作用。煮熟的西红柿则含有大量番茄红素，是一种很强的抗氧化剂，具有极强的清除自由基的能力，对防治前列腺癌、肺癌、乳腺癌、子宫癌等有显著效果，还有预防心脑血管疾病、提高免疫力、延缓衰老等功效。西红柿炒花菜颜色美观、味道浓郁、咸鲜微甜、软硬适中、滋味鲜美、营养价值极高。 |
【食材与调料】
| 【主料】西红柿150g，花菜200g |
| 【辅料】油适量，盐适量，蒜子适量，红萝卜适量，姜适量，花椒适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备好材料，花菜。 |
 | 2.把水烧开，。准备花菜飞水。 |
 | 3.花菜倒入飞水。 |
 | 4.也可以放点胡萝卜，配菜，也最好焯一下。出锅，沥干水分，最好用凉水再激一下，口感会好一点。 |
 | 5.炒锅倒入少量的油，加葱姜蒜、花椒爆香 |
 | 6.倒入西红柿，翻炒两分钟。 |
 | 7.倒入事先焯好的菜花和胡萝卜。加入食盐、料酒、十三香，出锅的时候放点鸡精。 |
 | 8.因为菜花事先焯过，所以不用炒太长时间，西红柿软了出汁了，基本上就可以出锅，装盘了。 |
【西红柿炒花菜做法小贴士】
| 注意：胡萝卜，配菜，也最好焯一下。出锅，沥干水分，最好用凉水再激一下，口感会好一点。 |
