西红柿炒豆腐丝
| 豆腐丝一般凉拌食用，可如果家中有老人，在冬天不喜欢吃凉菜，就另当别论了，今天的豆腐丝就是炒出来的，和着西红柿一起炒，成菜中一点淡淡的酸，又自作聪明的用茴香做调料，更添了些别样的香味。我的菜很简单，都是些家常菜，在末日之前，就是这些简简单单的菜，也可以让家人觉得温暖。豆腐丝起源于河北省高碑店市，曾是上贡皇家的食品。也叫云丝，豆腐丝、豆腐皮是半脱水制品，属于豆腐的派生食品。豆腐及豆腐制品的蛋白质含量比大豆高，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的8种氨基酸，而且其比例也接近人体需要，营养价值较高。 一般人皆可食用。 |
【食材与调料】
| 【主料】豆腐丝300g，西红柿1个 |
| 【辅料】油适量，盐适量，茴香适量，姜适量，蒜适量 |
【制作步骤】
 | 1.备好原料。 |
| 2.锅内烧水，水开后把豆腐丝下入氽一分钟盛出备用 |
| 3.切好西红柿，茴香，姜，蒜末。 |
| 4.坐锅烧油，油热后下姜蒜末炒香。 |
| 5.放入西红柿翻炒。 |
| 6.看西红柿出汁了，倒入豆腐丝炒匀。 |
| 7.快出锅的时候下茴香叶。 |
| 8.最后加盐调味，炒匀即可出锅。 |
【西红柿炒豆腐丝做法小贴士】
| 炒着的豆腐丝比凉拌的吃起来软一点 |