五香小花卷
| 花卷是传统面食中最常见的品种，是用发面制作的。五香小花卷带有淡淡的面香和五香粉味道，松软可口。 |
【食材与调料】
| 【主料】面粉300g |
| 【辅料】五香粉适量，花生油适量，盐适量，发酵粉一茶匙 |
【制作步骤】
 | 1.面粉加水、发酵粉和成软硬适中的面团，盖保鲜膜发酵4小时左右。 |
 | 2.发好的面团放面板上反复揉几遍再饧发10分钟。 |
 | 3.将面团擀成大面饼，刷上花生油，再撒少许盐、五香粉。 |
 | 4.从一端卷起。 |
 | 5.用刀把这个长筒均匀的切成大概4-5cm的小段。 |
 | 6.取一小段从中间切开。 |
 | 7. 再将切开的两份上下叠加在一起，用两个拇指捏着没有刀切面得两侧，其中任意一个拇指成90-180度旋转，好了，一个漂亮的花卷就做成了。 |
 | 8.都做好后放笼屉蒸15分钟。 |
 | 9.出锅装盘。 |
【五香小花卷做法小贴士】
| 1、小段的大小根据自己的喜好而定，小段越大，最后制成的花卷也越大。 3、蒸屉在放入小花卷前最好抹一层油，防止粘连。 |
